אינדוסטריע נייעס
-
איינזיכטן פון די פּראָפעסיאָנאַלן: עקספּערט עצות וועגן ניצן אַ קיך טערמאָמעטער
פֿאַר גריל־מײַסטערס איז דערגרייכן פּערפֿעקט געקאָכט פֿלייש אַ שטאָלץ־פונקט. דאָס איז אַ דעליקאַטער טאַנץ צווישן פֿײַער, טעם און אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור. כאָטש דערפֿאַרונג שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע, פֿאַרלאָזן זיך אַפֿילו די מערסט דערפֿאַרענע גרילערס אויף אַ וויכטיקן געצייַג: דעם קיך־טערמאָמעטער. דאָס לכאורה פּשוטע אינסטרומענט...לייענט מער -
זיכער מאַכן עסן זיכערקייט: פארוואס דאַרף יעדער באַרביקיו שעף אַ באַרביקיו טערמאָמעטער?
זומער לאקט אן און דער שמעק פון ברענענדיקע בורגערס און גערויכערטע ריבס פילט די לופט. גרילן איז א טיפישע זומער צייטפארברענג, מאכנדיג עס א גוטע צייט פאר משפחה פארזאמלונגען און גריל אין הויף. אבער צווישן אלע פרייד און געשמאקע עסן, ווערט איין שליסל פאקטאר אפט איבערגעזען: עסן זיכערהייט. נישט גוט דורכגעקאכט פלייש קען...לייענט מער -
ווי אזוי ארבעט א Wi-Fi טערמאָמעטער?
אין היינטיקער וועלט פון קלוגע היים טעכנאָלאָגיע, אפילו דער פשוטער טערמאָמעטער האט באַקומען אַ הויך-טעק מאַקעאָוווער. Wi-Fi טערמאָמעטערס פאָרשלאָגן אַ באַקוועם און פּינטלעך וועג צו מאָניטאָרירן טעמפּעראַטורן ווייַט, פּראַוויידינג שלום פון גייַסט און ווערטפול דאַטן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז. אָבער ווי פּונקט טוט אַ Wi-...לייענט מער -
באַקיאַרד גריל: מאַסטערינג די קונסט פון אָפן-פלאַם קוקינג
עס איז דא עפּעס אומבאַשרייַבלעך אור-אַלט וועגן דער כּוח פֿון אַ גריל אין הויף. דאָס ברויזן פֿון פֿלאַמען, דער רויכיקער אַראָמאַט וואָס שוועבט דורך דער לופֿט, דאָס פֿאַרזאַמלען זיך פֿון פֿרײַנד און משפּחה אַרום אַ געמיינזאַמע מאָלצײַט – דאָס איז אַ סענסאָרישע דערפֿאַרונג וואָס גייט ווייטער פֿון בלויז דערנערונג. אָבער פֿאַר די אַספּיי...לייענט מער -
די וויסנשאַפֿט פֿון פּערפֿעקט געבראָטן טערקיי: וואו צו שטעלן דיין דיגיטאַלן פֿלייש טערמאָמעטער (און פֿאַרוואָס)
פֿאַר פֿילע היים־קעכער איז דער טהאנקסגיווינג טערקיי דער קרוין־דזשועל פֿון דער יום־טובֿדיקער סעודה. זיכער מאַכן אַז עס קאָכט זיך גלײַך און דערגרייכט אַ זיכערע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז וויכטיק. דאָס איז וווּ אַ דיגיטאַלער פֿלייש־טערמאָמעטער ווערט אַן אַנשאַצבאַר געצייַג. אָבער מיט פֿאַרשידענע טיפּן טערמאָמעטערס...לייענט מער -
טערמאָמעטרישע ווערסאַטילאַטי: קען אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער דינען ווי אַ קאָכן טערמאָמעטער פֿאַר בוימל?
פֿאַר פֿילע היים־קעכער איז אַ דיגיטאַלער פֿלייש־טערמאָמעטער אַ וויכטיקער זאַך אין דער קיך, געלויבט דורך דעם נאַציאָנאַלן צענטער פֿאַר היים־עסן־פּרעזערוואַציע [1] פֿאַר זײַן ראָלע אין זיכער מאַכן זיכערע און געשמאַקע מאָלצײַטן. עס נעמט אַוועק די פֿאָרשלאָג, און ברענגט פּערפֿעקט געקאָכט פֿלייש מיט אָפּטימאַלער זאַפֿטיקייט און טעם. אָבער וואָס וועגן...לייענט מער -
די וויסנשאַפֿט פֿון פּערפֿעקט געקאָכט פֿלייש: ווי אַזוי צו ניצן אַ בעסטן פֿלייש טערמאָמעטער דיגיטאַל
—————— נאך אלץ טרעפט איר די טעמפעראטור פון פלייש בשעת'ן קאכן? פארביי זענען די טעג פון טרעפֿן ווען אייער סטייק איז מיטל-רער אדער אייער הינדל איז זיכער דורכגעקאכט. א בעסטער פלייש טערמאמעטער...לייענט מער -
א פולשטענדיקער גייד צו קאליבראציע רעקווייערמענץ פאר ביימעטאל הענטלעך און דידזשיטאלע טערמאמעטערס
אין דער וועלט פון טעמפּעראַטור מעסטונג, איז די קאליבראַציע פון טערמאָמעטערס אַ קריטישער פּראָצעס וואָס גאַראַנטירט די אַקיעראַסי און פאַרלעסלעכקייט פון טעמפּעראַטור לייענונגען. צי מען ניצט ביימעטאַל שטאַמען אָדער דיגיטאַלע טערמאָמעטערס, איז די נויטווענדיקייט פון קאליבראַציע פון העכסטער וויכטיקייט צו אויפהאַלטן די סטאַנדאַרדן פון פּינקטלעכקייט...לייענט מער -
די וויכטיקע ראלע פון בלועטוט טערמאמעטערס: א וויסנשאפטלעכע רעדע איבער באַרביקיו עסענטיעלס
אין דעם לעקסיקאן פון דרויסנדיקן קאכן, קומט ארויס דער בלוטוט טערמאָמעטער ווי אן אומפארמיידלעכער געצייג, א וועכטער פון פּינקטלעכקייט אין מיטן דעם פייַערדיקן געביט פון דעם באַרביקיו. ווען ענטוזיאַסטן און קולינאַרישע קינסטלער זאַמלען זיך אַרום דעם גריל, הענגט די זוכעניש נאָך קולינאַרישע עקסאַלאַנס אָפּ פון דער באַהערשונג פון טעמפּעראַטור...לייענט מער -
וואָס ניצט איר צו באַרביקיוען ווי אַ גריל ענטוזיאַסט?
גרילן איז נישט נאָר וועגן קאָכן; עס איז אַ האַנטווערק, אַ קונסט פאָרעם וואו פּינקטלעכקייט איז וויכטיק און די ריכטיקע מכשירים קענען מאַכן אַ גאַנצן חילוק. צווישן די פילע גאַדזשעטן און גיזמאָס, איז דאָ איין געצייַג וואָס שטייט אַרויס ווי נייטיק: דער טערמאָמעטער. וואָס ניצט איר צו באַרביקיוען? אין דעם פירער...לייענט מער -
אויספארשן דעם ווערט פון 2024'ס בעסטן דראָטלאָזן פלייש טערמאָמעטער: א פולשטענדיקע אנאליז
אין דער שטענדיק-עוואלוציאנערער לאַנדשאַפט פון קולינאַרישער טעכנאָלאָגיע, זענען דראָטלאָזע פלייש טערמאָמעטערס ארויסגעקומען ווי אומפאַרמיידלעכע מכשירים פֿאַר דעם מאָדערנעם שעף. ווי קאָכן ענטוזיאַסטן און פּראָפעסיאָנאַלן זוכן צו אָפּטימיזירן זייערע קולינאַרישער השתדלות, האט די דעבאַטע איבער דעם ווערט פון די דעוויסעס באַקומען פּראָמינענץ. אין...לייענט מער -
באַהערשן באַרביקיו: אויסקלייבן דעם בעסטן רעגע לייענענדיקן טערמאָמעטער פֿאַר פּערפעקט גרילינג
באַרביקיו ענטוזיאַסטן ווייסן אַז דערגרייכן די פּערפעקטע עסן דאַרף פּינקטלעכקייט, געדולד און די ריכטיקע מכשירים. צווישן די מכשירים, שטייט אַ פאַרלאָזלעכער רעגע-לייענען טערמאָמעטער אַרויס ווי נייטיק. מיט אַזוי פילע אָפּציעס בנימצא, קען אויסקלייבן דעם בעסטן רעגע-לייענען טערמאָמעטער אויסזען שרעקלעך. אָבער, ...לייענט מער
