אינדוסטריע נייעס
-
פֿאַרשטיין דעם חילוק און בענעפֿיטן פֿון אַ טערמאָמעטער פֿלייש פּראָבע
קאָכן פלייש צו פערפעקציע איז אַ קונסט וואָס ריקווייערז פּינקטלעכקייט און וויסן. איינער פון די וויכטיקע מכשירים צו דערגרייכן דאָס איז דער טערמאָמעטער פלייש פּראָבע. דאָס מיטל ניט בלויז גאַראַנטירט אַז דיין פלייש איז געקאָכט צו די געוואונטשע מדרגה פון געקאָכטקייט, אָבער אויך גאַראַנטירט עסן זיכערקייט דורך פאַרמייַדן אונטערקאָכן...לייענט מער -
דער עיקר גייד צו דיגיטאַל פרידזשידער פריזער טערמאָמעטער
אויפהאלטן די ריכטיגע טעמפעראטור אין אייער פרידזשידער און פריזער איז קריטיש פאר עסן זיכערהייט, ענערגיע עפעקטיווקייט, און אלגעמיינע עלעקטרישע אפאראטן. דיגיטאלע פריזער טערמאמעטערס זענען אומשאצבארע געצייג פארן דערגרייכן די צילן. די דעווייסעס צושטעלן גענויע און פארלעסלעכע טעמפעראטור ...לייענט מער -
דער עיקר גייד צו טערמאָמעטער פֿאַר פלייש קאָכן: זיכער מאַכן פּערפעקטע געקאָכטקייט
קאָכן פלייש צו דער פּערפֿעקטער מדרגה פֿון געקאָכטקייט איז אַ קונסט וואָס פֿאָדערט פּינקטלעכקייט, עקספּערטיז און די ריכטיקע מכשירים. צווישן די מכשירים שטייט דער פלייש טערמאָמעטער אַרויס ווי אַ וויכטיקער מיטל פֿאַר יעדן ערנסטן קאָך אָדער שעף. די נוצן פֿון אַ טערמאָמעטער ניט נאָר גאַראַנטירט אַז דאָס פלייש איז זיכער צו עסן דורך דערגרייכן די...לייענט מער -
ווייטער פון די ראַטעווענדיקע זאַכן: אויספאָרשן די וויסנשאַפֿט פֿון טערמאָמעטער אין קאָכן
פֿאַר דעם אַספּירירנדיקן היים־קאָכער, קען דערגרייכן קאָנסיסטענטע און געשמאַקע רעזולטאַטן אָפֿט פֿילן ווי אַן אוממעגלעכער קונסט. רעצעפּטן אָפֿערן גיידאַנס, דערפֿאַרונג בויט בטחון, אָבער באַהערשן די קאָמפּלעקסיטעטן פֿון היץ און עסן־וויסנשאַפֿט עפֿנט אַ גאַנץ נײַעם לעוועל פֿון קולינאַרישער קאָנטראָל. אַרײַן אין דעם באַשיידענעם טערמאָמעטער, אַ סעריע...לייענט מער -
דערגרייכן קולינאַרישע פּרעציזיע: די וויסנשאַפֿט הינטער ניצן פלייש טערמאָמעטערס אין אָווענס
אין דער וועלט פון קולינאַרישע קונסטן, דערגרייכן קאָנסיסטענטע און געשמאַקע רעזולטאַטן איז אָפּהענגיק פון פּינקטלעכער קאָנטראָל. כאָטש נאָכפאָלגן רעצעפּטן און באַהערשן טעקניקס זענען קריטיש, אַ וויסנשאַפטלעכער צוגאַנג הייבט אָפט היים קאָכן צו אַ גאַנץ נייעם לעוועל. אַרייַן דאָס אַנפּריטענשאַס אָבער גאָר ווערטפולע געצייַג: די פלייש ...לייענט מער -
ווען דאַרף מען אַ גוטן סמאָוקער טערמאָמעטער?
באַרביקיו ענטוזיאַסטן און פּראָפעסיאָנעלע פּיטמאַסטערס פֿאַרשטייען אַז דערגרייכן דעם פּערפֿעקטן גערויכערטן פֿלייש פֿאָדערט פּינקטלעכקייט, געדולד און די ריכטיקע מכשירים. צווישן די מכשירים איז אַ גוטער סמאָוקער טערמאָמעטער אומפֿאַרלאַנגלעך. אָבער ווען פּונקט דאַרפֿט איר אַ גוטן סמאָוקער טערמאָמעטער? דער אַרטיקל באַהאַנדלט ...לייענט מער -
צאַמען דעם גריל: דער וויכטיקער וועגווייַזער צו אַ גוטן באַרביקיו טערמאָמעטער
די צוציאונג פון גריל! די ברענענדיקע גערוישן, דער רויכיקער שמעק, די צוזאג פון זאפטיקע, געשמאקע עסן. אבער זאלן מיר זיך מודה זיין, גרילן קען זיין אביסל א ריזיקע. ווי אזוי זיכערט מען אז יענע פערפעקט געקאכטע מיטל-רערע סטייק אדער יענע אראפפאלנדיקע ריבס אן כסדר שוועבן איבערן גריל? ען...לייענט מער -
א פולשטענדיקע אנווייזונג צו ניצן דעם AT-02 באַרביקיו קאָכן טערמאָמעטער פֿאַר אויוון
קאכן טערמאמעטערס זענען אומפארמיידלעכע געצייג פאר דערגרייכן קולינארישע פּרעציזיע, ספּעציעל אין אויוון. איין באַמערקנסווערטער מאָדעל וואָס שטייט ארויס אין דעם קאַטעגאָריע איז דער AT-02 באַרביקיו טערמאָמעטער. דאָס אַפּאַראַט אָפפערס אומפארגלייכלעכע פּינקטלעכקייט און גרינגקייט פון באַניץ, מאַכנדיג עס אַ באַליבטער צווישן ביידע פּראָפעסיאָנעלע שעפס...לייענט מער -
פֿון רודימענטאַרע מכשירים ביז שנעלע פּרעציזיע: די עוואָלוציע און צוקונפֿט פֿון אַ גוטן שנעלן טערמאָמעטער
די קונסט פון קאכן איז שטענדיק געווען אינטימע פארבונדן מיט טעמפעראטור קאנטראל. פון די רודימענטארע מעטאדן פון פריע ציוויליזאציעס ביז די סאפיסטיקירטע געצייג פון היינט, האט די זוכעניש פאר גענויע מעסטונג געשפילט א וויכטיגע ראלע אין דערגרייכן קאנסיסטענטע קולינארישע רעזולטאטן. דער ארטיקל גייט אריין אין ...לייענט מער -
באַהערשן דעם גריל פֿאַר משפּחה פֿאַרזאַמלונגען: די מאַכט פֿון אַ מולטי-פּראָבע באַרביקיו טערמאָמעטער
משפּחה־צוזאַמענקונפטן דרייען זיך אָפט אַרום געשמאַק עסן, און גרילן בלייבט אַ פּאָפּולערע ברירה צו שאַפֿן אַ שפּאַסיקע און געשמאַקע אַטמאָספֿערע. אָבער, זיכער מאַכן אַז אַלעמען געניסן פֿון פּערפֿעקט געקאָכט פֿלייש קען זיין אַ זשאַנגלירן־אַקט, ספּעציעל מיט פֿאַרשידענע שניטן און פֿאַרשידענע פּרעפֿערענצן. דאָס איז וווּ די פֿילפֿאַכיקע...לייענט מער -
אַמעריקע'ס קעמפּינג באַגלייטער: פארוואס דער באַרביקיו טערמאָמעטער הערשט העכסט אין 2024
קעמפּינג איז אַ טיפּישע אַמעריקאַנער טראַדיציע, אַ געלעגנהייט צו אַנטלויפֿן פֿון דער געיעג און טומל פֿון וואָכעדיקן לעבן און זיך ווידער פֿאַרבינדן מיט דער נאַטור. כאָטש די פֿרישע לופֿט, די שיינע קוקן און די חבֿרשאַפֿט טראָגן שטאַרק ביי צו דער דערפֿאַרונג, גאָרנישט פֿאַרהויכט אַ קעמפּינג־רײַזע ווי אַ געשמאַקע, פּערפֿעקט געקאָכטע ...לייענט מער -
וואָס איז דער בעסטער קאָכן טערמאָמעטער? אַ וועגווייַזער צו קלייַבן די גאנץ געצייַג
אין דער קולינאַרישער וועלט הערשט פּרעציזיע העכסט. כאָטש באַהערשן טעקניקס און פֿאַרשטיין טאַמעס זענען וויכטיק, דערגרייכן קאָנסיסטענט רעזולטאַטן אָפט דעפּענדס אויף איין, קריטיש געצייַג: דער קאָכן טערמאָמעטער. אָבער מיט אַ פֿאַרשיידנקייט פון טערמאָמעטערס בנימצא, נאַוויגירן די אָפּציעס און סעלעקטירן...לייענט מער
