קאָכן פלייש צו שליימעסדיק איז אַ קונסט וואָס ריקווייערז פּינטלעכקייַט און וויסן. איינער פון די יקערדיק מכשירים צו דערגרייכן דעם איז דיטערמאָמעטער פלייש זאָנד. דער מיטל ניט בלויז ינשורז אַז דיין פלייש איז האַלב צו דער געוואלט מדרגה פון דאָננעסס אָבער אויך געראַנטיז עסנוואַרג זיכערקייַט דורך פּרעווענטינג אַנדערקוקינג. אין דעם בלאָג, מיר וועלן דעלוו אין די דיפעראַנסיז צווישן פאַרשידן טייפּס פון פלייש טערמאָמעטער פּראָבעס און זייער בענעפיץ, געשטיצט דורך אַטאָראַטייטיוו דאַטן און עקספּערט מיינונגען.

טייפּס פון טערמאָמעטער פלייש זאָנד

1. רעגע-לייענען טערמאַמאַטערז: די זענען דיזיינד פֿאַר שנעל טעמפּעראַטור טשעקס. זיי צושטעלן אַ שנעל לייענען, יוזשאַוואַלי ין 1-2 סעקונדעס. זיי זענען ידעאַל פֿאַר קאָנטראָלירונג די טעמפּעראַטור פון קלענערער קאַץ פון פלייש און צו ענשור אַז דיין פלייש ריטשאַז די געהעריק ינערלעך טעמפּעראַטור איידער געדינט.
2. לאָזן-אין טערמאַמאַטערז: די קענען זיין לינקס אין די פלייש איבער די קוקינג פּראָצעס. זיי זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר גרויס קאַץ פון פלייש אַזאַ ווי בראָטן און גאַנץ אָף. זיי קעסיידער מאָניטאָר די טעמפּעראַטור, אַלאַוינג פאַקטיש-צייט אַדזשאַסטמאַנץ צו קוקינג צייט און טעמפּעראַטורעס.
3. ווירעלעסס און בלועטאָאָטה טערמאַמאַטערז: די אַוואַנסירטע טערמאַמאַטערז פאָרשלאָגן די קאַנוויניאַנס פון ווייַט מאָניטאָרינג. קאָננעקטעד צו אַ סמאַרטפאָנע אָדער אַ ווייַט ופנעמער, זיי לאָזן איר צו קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פֿון אַ ווייַטקייט, אַזוי אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו עפֿענען די ויוון אָדער גריל ריפּיטידלי, וואָס קענען אָנמאַכן טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז.

Benefits פון ניצן פלייש טערמאָמעטער פּראָבעס

1. אַקיעראַסי און פּינטלעכקייַט

פּינטלעך טעמפּעראַטור מעזשערמאַנט איז קריטיש פֿאַר ביידע זיכערקייַט און קוואַליטעט. לויט די וסדאַ, ינשורינג פלייש ריטשאַז די געהעריק ינערלעך טעמפּעראַטור איז שליסל צו מאָרד שעדלעך באַקטיריאַ אַזאַ ווי סאַלמאָנעללאַ און י קאָלי. פֿאַר בייַשפּיל, אָף זאָל דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F (74 ° C), בשעת רינדערנס, כאַזער און לאַם זאָל דערגרייכן בייַ מינדסטער 145 ° F (63 ° C) מיט אַ רעסטינג צייט פון דריי מינוט.

2. קאָנסיסטענט קוקינג רעזולטאַטן

טערמאָמעטער פלייש זאָנדעלימינירן די געסווערק פון קוקינג, לידינג צו קאַנסיסטאַנטלי בעסער רעזולטאַטן. צי איר בעסער וועלן דיין ביפסטייק זעלטן, מיטל אָדער געזונט-געטאן, אַ טערמאָמעטער העלפּס דערגרייכן די פּינטלעך דאָננעסס מדרגה יעדער מאָל. די קאָנסיסטענסי איז דער הויפּט וויכטיק פֿאַר פאַכמאַן שעפס און ערנסט היים קוקס וואָס שטרעבן פֿאַר פּערפעקשאַן אין זייער קולינאַריש ינדעווערז.

3. פוד סאַפעטי

פוד-באָרנע ילנאַסיז זענען אַ באַטייטיק דייַגע, מיט די CDC עסטימאַטעד אַז בעערעך 48 מיליאָן מענטשן אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווערן קראַנק פון פוד-באָרנע חולאתן יעדער יאָר. געהעריק קוקינג טעמפּעראַטורעס זענען יקערדיק אין פּרעווענטינג די ילנאַסיז. דורך ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער זאָנד, איר קענען ענשור אַז דיין פלייש איז גאָר האַלב, און דערמיט מינאַמייז די ריזיקירן פון פוד-באָרנע פּאַטאַדזשאַנז.

4. ימפּרוווד טאַם און געוועב

אָוווערקוקינג קענען פירן צו טרוקן, האַרט פלייש, בשעת אַנדערקוקינג קענען פירן צו אַ טשוי, פּריקרע געוועב. א פלייש טערמאָמעטער זאָנד העלפט צו דערגרייכן די שליימעסדיק וואָג, ינשורינג אַז די פלייש ריטיינז זייַן דזשוסאַז און צערטלעכקייַט. דאָס רעזולטאַטן אין אַ מער ענדזשויאַבאַל עסן דערפאַרונג, ווייַל די פלייווערז און טעקסטשערז זענען אפגעהיט.

אַטאָראַטייטיוו ינסייץ און דאַטאַ שטיצן

די בענעפיץ און דיפעראַנסיז וואָס זענען כיילייטיד אויבן זענען נישט בלויז טעאָרעטיש, אָבער זענען באַקט דורך פאָרשונג און עקספּערט מיינונגען. די USDA ס פוד סאַפעטי און דורכקוק סערוויס (FSIS) גיט דיטיילד גיידליינז אויף זיכער קוקינג טעמפּעראַטורעס, אונטערשטרייכן די וויכטיקייט פון ניצן אַ פאַרלאָזלעך פלייש טערמאָמעטער. אַדדיטיאָנאַללי, אַ לערנען ארויס אין דער זשורנאַל פון פוד פּראַטעקשאַן געפונען אַז ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער באטייטיק רידוסט די ינסידאַנס פון אַנדערקאָאָק אָף אין שטוב קיטשאַנז.

עקספּערץ פון אַמעריקע ס טעסט קיטטשען, אַ געזונט-רעספּעקטעד אויטאָריטעט אין קולינאַריש וויסנשאַפֿט, ונטערשטרייַכן די וויכטיקייט פון רעגע-לייענען טערמאַמאַטערז פֿאַר שנעל טעמפּעראַטור טשעקס און לאָזן-אין טערמאַמאַטערז פֿאַר גרעסערע שנייַדן פון פלייש. זייער שטרענג טעסטינג און באריכטן פון קיך גאַדזשאַץ צושטעלן ווערטפול ינסייץ אין די יפעקטיוונאַס און רילייאַבילאַטי פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש טערמאַמאַטערז.

אין קיצער, פלייש טערמאָמעטער פּראָבעס זענען ינדיספּענסאַבאַל מכשירים אין קיין קיך. פארשטאנד פון די פאַרשידענע טייפּס און זייער ספּעציפיש ניצט קענען זייער פֿאַרבעסערן דיין קוקינג סקילז. די בענעפיץ פון אַקיעראַסי, קאָנסיסטענט רעזולטאַטן, ימפּרוווד עסנוואַרג זיכערקייַט און ימפּרוווד טאַם און געוועב מאַכן פלייש טערמאַמאַטערז אַ מוזן-האָבן פֿאַר ביידע פאַכמאַן שעפס און היים קוקס.

דורך ינוועסטינג אין אַ הויך-קוואַליטעטטערמאָמעטער פלייש זאָנדאון ניצן עס ריכטיק, איר קענען ענשור אַז דיין פלייש קיילים זענען שטענדיק האַלב צו שליימעסדיק, פּראַוויידינג אַ זיכער און דילייטפאַל דיינינג דערפאַרונג פֿאַר איר און דיין געסט.

פילן פריי צו קאָנטאַקט אונדז איןEmail: anna@xalonn.com or תּל: +86 18092114467אויב איר האָט קיין פראגעס, און באַגריסונג צו באַזוכן אונדז אין קיין צייט.

רעפערענצן

1. USDA פוד סאַפעטי און דורכקוק סערוויס. זיכער מינימום ינערלעך טעמפּעראַטור טשאַרט. באקומען פוןFSIS USDA.
2. זשורנאַל פון פוד פּראַטעקשאַן. "די נוצן פון פלייש טערמאַמאַטערז אין שטוב קיטטשענס." באקומען פוןJFP.
3. אַמעריקע ס טעסט קיך. "רעוויסעס פון פלייש טערמאַמאַטערז." באקומען פוןATK.