די צוציאונג פונעם גריל! די ברענענדיקע גערוישן, דער רויכיקער שמעק, די צוזאג פון זאפטיקע, געשמאקע עסן. אבער זאלן מיר זיך מודה זיין, גרילן קען זיין אביסל א ריזיקע. ווי אזוי זיכערט מען אז יענע פערפעקט געקאכטע מיטל-רערע סטייק אדער יענע אראפפאלנדיקע ריבס אן כסדר שוועבן איבערן גריל? גייט אריין אין...גוטער באַרביקיו טערמאָמעטער, אייער געהיימע וואפן צו באהערשן די קונסט פון באַרביקיו.

פֿון איבערגעקאָכט ביז אַזוי געשמאַק: די וויסנשאַפֿט הינטער באַרביקיו טערמאָמעטערס

עס גייט נישט נאָר וועגן שאַצן און יענעם "פּאָוק טעסט." באַרביקיו טערמאָמעטערס פאַרלאָזן זיך אויף וויסנשאַפֿט צו נעמען די שאַצן אַרויס פון גרילן. עסן זיכערקייט איז העכסט וויכטיק, און די נאַציאָנאַלע צענטער פֿאַר ביאָטעכנאָלאָגיע אינפֿאָרמאַציע (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) אונטערשטרייכט די וויכטיקייט פון דערגרייכן זיכערע מינימום אינערלעכע טעמפּעראַטורן פֿאַר פֿאַרשידענע פֿלייש. א גוטער באַרביקיו טערמאָמעטער זאָרגט אַז איר זאָלט נישט ענדיקן מיט נישט גענוג געקאָכט עסן וואָס קען מאַכן אייערע געסט קראַנק.

אבער זיכערהייט איז נאר דער אָנהייב. פֿאַרשידענע שטיקלעך פלייש האָבן אידעאַלע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטורן פֿאַר אָפּטימאַלן טעם און טעקסטור. אַ זאַפֿטיקער בורגער בענקט אַן אַנדער טעמפּעראַטור ווי אַ צעשמעלצנדיקער פּולד פּאָרק אַקסל. אַ באַרביקיו טערמאָמעטער דערמעגלעכט אײַך צו דערגרייכן יענעם פּערפֿעקטן באַלאַנס, יעדעס מאָל. שטעלט זיך פֿאָר די רעכט צו שטאָלצירן!

ווייטער פון גרונט: אויפדעקן די אייגנשאפטן פון אגוטער באַרביקיו טערמאָמעטער

נישט אַלע באַרביקיו טערמאָמעטערס זענען באשאפן גלייך. דאָ זענען עטלעכע שליסל פֿעיִקייטן צו באַטראַכטן ווען איר קלייַבן דיין גרילינג באַגלייטער:

• גענויקייט איז מלך:צילט צו נוצן אַ טערמאָמעטער מיט אַ אַקיעראַסי פון +/- 2°F (+/- 1°C) צו זיכער מאַכן אַז אייערע מעסטונגען זענען פּונקטליך.
• גיכקייט איז וויכטיק:א שנעלע רעאַקציע צייט מיינט אַז איר באַקומט אַ לייענונג שנעל, אָן צו שטערן דעם גרילינג פּראָצעס.
• לייענבאַרקייט פֿאַר די געווינען:א קלאָרער און גרינג-צו-לייענען דיספּלעי, ספּעציעל מיט באַקלייט פֿאַר גרילן בייַ נאַכט, מאַכט קאָנטראָלירן טעמפּעראַטורן אַ ווינטל.
• האַלטבארקייט איז שליסל:זוכט אַ טערמאָמעטער געבויט צו וויטשטיין די היץ און פּאָטענציעלע בומפּס פון אַ געשעפטיק גרילינג סעסיע.
• נעמט אן די באקוועמליכקייט:פֿעיִטשערז ווי פֿאָרפּראָגראַמירטע סעטטינגס פֿאַר פֿאַרשידענע פֿלייש, אַלאַרמס פֿאַר דערגרייכן די געוואונטשענע טעמפּעראַטורן, און באַשטימען טעמפּעראַטור סקאַלעס (Fahrenheit/Celsius) לייגן צו צו אייער גרילינג דערפֿאַרונג.

מולטיטאַסקינג געמאַכט גרינג: די מאַכט פון מולטי-פּראָבע טערמאָמעטערס

פילט איר זיך איבערגעלאדן פון זשאַנגלירן קייפל שטיקלעך פלייש אויפן גריל? מולטי-פּראָב באַרביקיו טערמאָמעטערס זענען דאָ צו ראַטעווען דעם טאָג! די נוצלעכע מכשירים לאָזן אייך מאָניטאָרירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון עטלעכע מאכלים סיימאַלטייניאַסלי. שטעלט זיך פאר גרילן בורגערס, ווורשט און הינדל ברוסט, אַלע דערגרייכן זייער גאנץ געקאָכטקייט אין דער זעלבער צייט. מולטי-פּראָב טערמאָמעטערס זענען אַ שפּיל-טוישער פֿאַר משפּחה פֿאַרזאַמלונגען און הויף באַרביקיוז.

מער ווי נאָר פלייש: די אומגעריכטע נוצן פון באַרביקיו טערמאָמעטערס

באַרביקיו טערמאָמעטערס זענען נישט נאָר פֿאַר פֿלייש! זיי קענען זיין גאָר פֿילזײַטיקע מכשירים פֿאַר אַנדערע גרילינג-אַוואַנטורעס. ווילט איר פּערפֿעקט גערויכערטן לאַקס? אַ שנעלע טעמפּעראַטור קאָנטראָל גאַראַנטירט אַז איר דערגרייכט די אידעאַלע רויכעריקייט אָן איבערקאָכן דעם פֿיש. ליבט איר פּערפֿעקט געגרילטע גרינסן? אַ טערמאָמעטער העלפֿט אײַך דערגרייכן יענע ווייכע-קרוכלע טעקסטור אָן זיי צו פֿאַרברענען צו אַ קרוכלע.

אויסקלויבן דעם ריכטיקן באַרביקיו טערמאָמעטער: אייער וועגווייַזער צו גרילינג כבוד

מיט אַזוי פיל אָפּציעס אויפן מאַרק, קען אויסקלויבן דעם ריכטיקן באַרביקיו טערמאָמעטער פילן אָוווערוועלמינג. דאָ זענען עטלעכע פֿראַגעס צו פרעגן זיך:

• ווי אָפט גרילסטו?פֿאַר אָפֿט גרילערס, זאָל מען געבן פּריאָריטעט צו אַקיעראַסי, געווער, און באַקוועמלעכקייט פֿעיִטשערז.
• וואָס גרילסטו רובֿ אָפֿט?באַטראַכט פֿעיִקייטן ווי פּראָבע קוואַנטיטי און טעמפּעראַטור קייט באַזירט אויף דיין גרילינג געוווינהייטן.
• בודזשעט ענינים:דיגיטאַלע טערמאָמעטערס פאָרשלאָגן אַ גוטע וואָג פון פֿעיִקייטן און אַפאָרדאַביליטי, בשעת הויך-סוף אָפּציעס מיט אַוואַנסירטע פֿעיִקייטן קומען אין אַ פּרעמיע.

ווערט אַ גריל בעל: לאָזט אַרויס אייער אינערלעכן פּיטמאַסטער

א גוטער באַרביקיו טערמאָמעטער איז אַן אינוועסטירונג אין סטרעס-פֿרײַ גרילן און געשמאַקע רעזולטאַטן. דורך פֿאַרשטיין די וויסנשאַפֿט הינטער אינעווייניקסטע טעמפּעראַטורן און די פֿעיִקייטן פֿון פֿאַרשידענע טערמאָמעטערס, וועט איר זײַן אויף אַ גוטן וועג צו ווערן אַ גריל בעל. אַזוי, צינדט אָן דעם גריל, כאַפּט אײַער געטרייען טערמאָמעטער, און מאַכט זיך גרייט צו אימפּאָנירן אײַערע פֿרײַנד און משפּחה מיט פּערפֿעקט געקאָכטע באַרביקיו בעל-מײַסטערווערקן!

פילט זיך פריי צו קאָנטאַקטירן אונדז בייEmail: anna@xalonn.com or טעל.: +86 18092114467אויב איר האָט פֿראַגעס, און איר זענט באַגריסן צו באַזוכן אונדז אין יעדער צייט.