אין 1938, נעסטלע אנגענומען די אַוואַנסירטע שפּריץ דרייינג פֿאַר רעגע קאַווע מאַנופאַקטורינג, אַלאַוינג פּודער פון רעגע קאַווע צו צעלאָזן געשווינד אין הייס וואַסער. אין דערצו, קליין באַנד און גרייס מאכט עס גרינגער אין סטאָרידזש. אַזוי עס האט דעוועלאָפּעד ראַפּאַדלי אין די מאַסע מאַרק. דערווייַל באַרימט רעגע קאַווע בראַנדז אַרייַננעמען Nestle, Maxwell, UCC, עטק.
רעגע קאַווע פּראָדוקציע פּראָצעס
רעגע קאַווע איז אַ קאַווע האַרט געטראַנק פּראַסעסט דורך קאַווע בעבל ראָוסטינג און קראַשינג, סאַליאַבאַל ענין יקסטראַקשאַן מיט וואַסער, און דעמאָלט דריינג מיט הייס לופט אָדער פרירן דרייינג. עס איז גרינג צו צעלאָזן אין וואַסער און קער צוריק צו פליסיק קאַווע מיט אָריגינעל געשמאַק און טאַם. דער פּראָדוקציע פּראָצעס איז ווי גייט: זיפּונג פון קאַווע בינז, באַזייַטיקונג פון טומע, ראָוסטינג, גרינדינג, יקסטראַקשאַן, קאַנסאַנטריישאַן, דרייינג, פּאַקקאַגינג.
וו. שליסל ווייזט פון רעגע קאַווע פּראָדוקציע פּראָצעס
(איך) פאַר-באַהאַנדלונג פון רוי קאַווע בינז
ערשטער, די רוי מאַטעריאַלס זאָל זיין קערפאַלי אויסגעקליבן. פריש קאַווע בינז זענען העל, קייַלעכיק און יונאַפאָרמז אין גרייס, אַחוץ פאַרשימלט, פערמענטעד, שוואַרץ, וואָרעם-געגעסן, גאָר צעבראכן און אנדערע ערגער בינז, ווי געזונט ווי פאַרשידן ימפּיוראַטיז אַזאַ ווי זוימען שעלז, באָדן בלאַקס, האָלץ בלאַקס, שטיינער און מעטאַלס. אין סדר צו ענשור קוואַליטעט, צעשיידונג קענען זיין דורכגעקאָכט דורך ווייברייטינג סקרינז, ווינט דרוק אָדער וואַקוום קאַנווייינג.
(II) בראָטן
ראָוסטינג איז דער באַשטימענדיק פּראָצעס פֿאַר די פאָרמירונג פון די טאַם און קוואַליטעט פון רעגע קאַווע. געשעפט פּראַסעסאַז פון קאַווע בינז אַדאַפּץ האַלב הייס-לופט דירעקט פייַער ראָוסטער אָדער הייס לופט ראָוסטער מיט ראָוסטינג טשיימבערז אין די פאָרעם פון דריי פּויק אין אַלגעמיין. ראָוסטינג טעמפּעראַטור און ראָוסטינג צייַט זענען שליסל באַשטימענדיק סיבות.
די לענג פון ראָוסטינג צייט וועריז ניט בלויז רעכט צו דער פאַרשיידנקייַט און טיפּ פון קאַווע, אָבער אויך דעפּענדס אויף די גראַד פון ראָוסטינג פארלאנגט פֿאַר די לעצט פּראָדוקט. קורץ ראָוסטינג צייט ינדיקייץ אַז קאַווע בינז זענען ווייך מיט שטאַרק אַסידאַטי, שוואַך פארביטערונג און גרינג יקסטראַקשאַן נאָך גרינדינג. אויף די פאַרקערט, לאַנג ראָוסטינג צייט ינדיקייץ אַז קאַווע בינז זענען קריספּי מיט אַ שוואַך אַסידאַטי, שטאַרק פארביטערונג און נידעריק-עפעקטיווקייַט אין יקסטראַקשאַן פֿאַר פיל פייַן פּודער.
ניט גענוגיק ראָוסטינג וועט רעזולטאַט אין נעבעך אַראָמאַ, נעבעך קאָליר פון די פאַרטיק פּראָדוקט און נידעריק יקסטראַקשאַן קורס; יבעריק ראָוסטינג וועט רעזולטאַט אין מער ייל אָפּזאַץ, וואָס וועט שטערן יקסטראַקשאַן און ווירקן די שפּריץ דרייינג אָפּעראַציע. דעריבער, גוט ראָוסטינג טנאָים מוזן זיין באשלאסן דורך די פּראָדוקט קאָליר, אַראָמאַ, טראָגן, עקאָנאָמיש עפעקטיווקייַט און פּראָדוקציע ויסריכט פּלאַן טנאָים.
ווען די קאַווע בינז דערגרייכן די פארלאנגט ראָוסטינג גראַד, קער אַוועק די פייַער, האַלטן באַהיצונג, און קיל די קאַווע בינז מיד. ווייַל אפילו אויב די באַהיצונג איז סטאַפּט, די היץ ין די קאַווע בינז וועט פאָרזעצן צו זיין ראָוסטיד פֿאַר אַ צייט, אַזוי נאָך די קאַווע בינז זענען אויסגעגאסן אויס פון די פּויק ראָוסטינג קאַמער, די ויסמאַטערן פאָכער זאָל זיין אויסגעדרייט אויף צו קילן זיי אַראָפּ צו האַלטן די טעמפּעראַטור פון רייזינג. אין די אינדוסטריע ווערט א געוויסע סומע קאלט וואסער אריינגעשפריצט אין די בראטן קאמער כדי עס אראפצוקיילן, און דאן ווערן די געבראטן קאווע בינז ארויסגעלאזט פון די בראטן קאמער פאר קאלירן.
(III) סטאַטיק סטאָרידזש
עס איז בעסטער צו קראָם די ראָוסטיד קאַווע בינז פֿאַר איין טאָג צו לאָזן די טשאַד דייאַקסייד און אנדערע גאַז צו ווייַטער יוואַפּערייט און מעלדונג, און אויך גאָר אַבזאָרבינג די נעץ אין די לופט צו פאַרווייכערן די בינז, וואָס איז קאַנדוסיוו צו יקסטראַקשאַן. די גרייס פון די גריינדינג פּאַרטאַקאַל גרייס איז שייך צו די יקסטראַקשאַן ויסריכט געניצט. פיין פּאַרטיקאַלז זענען קאַנדוסיוו צו יקסטראַקשאַן פון הויך-עפעקטיווקייַט, אָבער שטערן סאַבסאַקוואַנט פילטריישאַן בשעת פּראָסט פּאַרטיקאַלז זענען שווער פֿאַר יקסטראַקשאַן אָבער גרינגער פֿאַר פילטריישאַן. אין אַלגעמיין, די דורכשניטלעך דיאַמעטער פון די ערד קאַווע פּאַרטיקאַלז איז וועגן 1.5 מם.
(IV) יקסטראַקשאַן
עקסטראַקטיאָן איז די מערסט קאָמפּלעקס צענטראל טייל פון די רעגע קאַווע פּראָדוקציע פּראָצעס. די עקוויפּמענט וואס ווערט אלעס גענוצט פאר עקסטראקציע ווערט אנגערופן אן עקסטראקטור, וואס באשטייט פון 6 ביז 8 עקסטראקציע טאנקס וואס זענען פארבונדן מיט יעדער אנדערע דורך רערן און קענען ווערן אלטערנאטיוו פארמירט אין אן אפעראציע איינהייט.
(V) פליסיק-סאָליד סעפּאַראַטיאָן
די יקסטראַקטיד קאַווע פליסיק וועט האָבן אַ פּלאַץ פון סאָלידס לינקס. דעם ריקווייערז פליסיק-האַרט צעשיידונג פון די קאַווע פליסיק איידער עס איז טראַנספּאָרטאַד צו דער ווייַטער פּראָצעס. א פלאַטערל סעפּאַראַטאָר קענען דערגרייכן די פארלאנגט צעשיידונג ווירקונג אין אַלגעמיין.
(VI) קאַנסאַנטריישאַן
קאַנסאַנטריישאַן איז קאַטאַגערייזד אין וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן, סענטריפוגאַל קאַנסאַנטריישאַן און פאַרפרוירן קאַנסאַנטריישאַן אין אַלגעמיין. אין סדר צו פֿאַרבעסערן דרייינג עפעקטיווקייַט, רעדוצירן ויסריכט ינוועסמאַנט און ענערגיע קאַנסאַמשאַן, די האַרט קאַנסאַנטריישאַן איז קאַנדענסט צו דערגרייכן מער ווי 35%. וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן לאָווערס די בוילינג פונט פון וואַסער צו וועגן 60 דיגריז אין וואַקוום דרוק איבער 0.08מפּאַ. אַזוי אַז די פליסיק איז קאַנסאַנטרייטאַד פאַסטער. אַן אינטערנעץ coffee slurry קאָנסעntrationמעטערהעלפּס סוף-נוץ אויס פון ריפּיטיד און באַדערינג קאַנסאַנטריישאַן פעסטקייַט דורך זייַן הויך-פּינטלעכקייַט מאָניטאָרינג אין פאַקטיש צייט. די קאַנסאַנטריישאַן פון די קאַנסאַנטרייט איז בכלל נישט יקסיד 60% (רעפראַקטאָמעטער). זינט די טעמפּעראַטור פון די קאַנסאַנטרייטאַד פליסיק וואָס קומט אויס פון די יוואַפּעריישאַן טורעם איז העכער ווי צימער טעמפּעראַטור, עס מוזן זיין קולד איידער זיי שיקן צו די סטאָרידזש טאַנק צו רעדוצירן אָנווער.
(VII) שפּריץ דרייינג
די קאַנסאַנטרייטאַד פליסיק איז גלייַך טראַנספּאָרטאַד צו די שפּיץ פון די שפּריץ דרייינג טורעם דורך אַ דרוק פּאָמפּע, ספּרייד אין נעפּל דורך אַ דרוק שפּריץ ביקס, און דאַר אין פּודער אונטער היץ און ווינט לופט לויפן בייַ וועגן 250 °C. וואַקוום דרייינג אָדער פרירן דרייינג טעכנאָלאָגיע קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דרייינג. פרירן דרייינג טעכנאָלאָגיע איז צו פרירן די קאַווע קאַנסאַנטרייט ביי נידעריק טעמפּעראַטור, און די וואַסער אין עס איז פאַרפרוירן אין פייַן ייַז קריסטאַל פּאַרטיקאַלז, און דעמאָלט העאַטעד און סאַבלימייטיד אונטער הויך וואַקוום טנאָים צו דערגרייכן דעם ציל פון נידעריק-טעמפּעראַטור דרייינג. נאָך די קאַנסאַנטרייט איז פּראַסעסט, די נייטיק אַדישאַן באַהאַנדלונג קענען זיין דורכגעקאָכט אויף די קאַנסאַנטרייט, און עס קענען אויך זיין דעוועלאָפּעד אין אַ פליסיק געטראַנק.
דריקט דאָ פֿאַר מערסאַלושאַנז פון ינלינע קאַנסאַנטריישאַן מאָניטאָרינג. אָדער איר קענען קאָנטאַקטלאָננמעטערגלייַך מיט דיין ספּעציפיש רעקווירעמענץ.
פּאָסטן צייט: פעברואר 10-2025
