• טעמפּעראַטור קייט:

פאַרזיכערן אַז דער טערמאָמעטער קענען מעסטן די קייט פון טעמפּעראַטורעס איר טיפּיקלי נוצן פֿאַר קוקינג פלייש.

• אַקיעראַסי:

קוקן פֿאַר אַ טערמאָמעטער מיט אַ הויך גראַד פון אַקיעראַסי, טיפּיקלי ין +/- 1 ° F (0.5 ° C).

• לייענען:

קלייַבן אַ טערמאָמעטער מיט אַ קלאָר און גרינג צו לייענען אַרויסווייַזן.

• געווער:

באַטראַכטן די מאַטעריאַלס געניצט אין די זאָנד און האָוסינג צו ענשור אַז דער טערמאָמעטער קענען וויטסטאַנד די היץ פון קוקינג.

ניצן דייןבעסטער פלייש טערמאָמעטער דיגיטאַלפֿאַר שליימעסדיק רעזולטאַטן

איצט אַז איר האָבן דיין בעסטער פלייש טערמאָמעטער דיגיטאַל, לאָזן אונדז ויספאָרשן די געהעריק טעכניק צו נעמען פּינטלעך טעמפּעראַטור רידינגז:

• פאַר היץ:

שטענדיק פּרעהעאַט דיין ויוון, סמאָוקער אָדער גריל צו דער געוואלט טעמפּעראַטור איידער איר שטעלן די פלייש ין.

• פּראָבע אָרט:

געפינען די טיקיסט טייל פון די פלייש, אַוווידיד ביינער, פעט און גריסטלע. די געביטן קענען געבן ומפּינקטלעך רידינגז. פֿאַר עטלעכע קאַץ, ווי גאַנץ טשיקאַנז אָדער טערקיז, איר קען דאַרפֿן צו אַרייַנלייגן די זאָנד אין קייפל לאָוקיישאַנז צו ענשור אפילו קוקינג.

• טיפעניש:

אַרייַנלייגן די זאָנד טיף גענוג צו דערגרייכן די צענטער פון די טיקיסט טייל פון די פלייש. א גוטע הערשן פון גראָבער פינגער איז צו אַרייַנלייגן די זאָנד בייַ מינדסטער 2-אינטש טיף.

• סטאַביל לייענען:

אַמאָל ינסערטאַד, האַלטן די טערמאָמעטער זאָנד פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו לאָזן אַ פּינטלעך לייענען. רעגע-לייענען טערמאַמאַטערז וועט טיפּיקלי ביפּ אָדער ווייַזן אַ סטאַביל טעמפּעראַטור אַמאָל ריטשט.

• מנוחה:

נאָך רימוווינג די פלייש פון די היץ מקור, עס איז וויכטיק צו לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער קאַרווינג אָדער סערווינג. דאָס אַלאַוז די ינערלעך טעמפּעראַטור צו פאָרזעצן צו העכערונג אַ ביסל און די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש.

 

א וויסנשאפטלעכע צוגאַנג צו פאַרשידענע קאַץ פון פלייש

דאָ ס אַ טיש סאַמערייזינג די זיכער מינימום ינערלעך טעמפּעראַטורעס פֿאַר פאַרשידן קאַץ פון פלייש, צוזאַמען מיט רעקאַמענדיד דאָננעסס לעוועלס און זייער קאָראַספּאַנדינג טעמפּעראַטור ריינדזשאַז: