זומער בעקאַנז און די אַראָמאַ פון סיזינג בורגערס און סמאָוקט ריבס פילז די לופט. גריללינג איז אַ טיפּיש זומער פאַרווייַלונג, וואָס מאכט עס אַ גרויס צייט פֿאַר משפּחה גאַדערינגז און באַקיאַרד באַרביקיו. אָבער צווישן אַלע די פרייד און געשמאַק עסנוואַרג, איין שליסל פאַקטאָר איז אָפט אָוווערלוקט: עסנוואַרג זיכערקייַט. אַנדערקאָאָקעד פלייש כּולל שעדלעך באַקטיריאַ וואָס קענען אָנמאַכן עסנוואַרג-באָרנע קראַנקייַט, צעלאָזן דיין סעלאַבריישאַנז און פּאַטענטשאַלי פירן צו געזונט קאַמפּלאַקיישאַנז.

דאס איז ווו די אַניוועסדיק באַרביקיוגרילינג טערמאָמעטערעס קען ויסקומען ווי אַ פּשוט געצייַג, אָבער אַ באַרביקיו טערמאָמעטער איז אַ שטאַרק אַליירט אין די יאָג פון זיכער און געשמאַק באַרביקיו עסנוואַרג. דורך גענוי מאָניטאָרינג די ינערלעך טעמפּעראַטור, איר קענען ענשור אַז דיין פלייש ריטשאַז די פונט ווו שעדלעך פּאַטאַדזשאַנז זענען ילימאַנייטאַד, געראַנטיד אַ זאָרג-פריי און ענדזשויאַבאַל גרילינג דערפאַרונג.

די וויסנשאַפֿט הינטער זיכער גרילינג

פאָאָדבאָרנע קראַנקייַט, אויך באקאנט ווי עסנוואַרג פאַרסאַמונג, איז געפֿירט דורך קאַנטאַמאַנייטאַד עסנוואַרג אָדער טרינקען וואָס אַנטהאַלטן שעדלעך באַקטיריאַ. לויט די סענטערס פֿאַר דיסעאַסע קאָנטראָל און פּרעווענטיאָן (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) דאַטן, יעדער יאָר, מיליאַנז פון מענטשן ווערן קראַנק ווייַל פון פוד-באָרנע חולאתן. פלייש, אָף און סעאַפאָאָד זענען פּראָסט קאַלפּריץ, מיט פאַלש קוקינג מעטהאָדס אָפט קאַנטריביוטינג צו דעם פּראָבלעם.

דער שליסל צו זיכער גרילינג איז צו פֿאַרשטיין די וויסנשאַפֿט פון ינערלעך טעמפּעראַטור. די פאַרייניקטע שטאַטן דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע פוד סאַפעטי און דורכקוק סערוויס (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) גיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש זיכערקייַט פולשטענדיק רשימה פון מינימום ינערלעך טעמפּעראַטורעס. די טעמפּעראַטורעס פאָרשטעלן די שוועל אין וואָס שעדלעך באַקטיריאַ זענען חרובֿ. ערד רינדערנס, פֿאַר בייַשפּיל, דאַרף צו דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160 ° F (71 ° C) צו זיין געהאלטן זיכער.

אָבער, זיכערהייט איז בלויז איין זייַט פון די מאַטבייע. צו באַקומען די בעסטער געוועב און טאַם, פאַרשידענע טיילן פון די פלייש האָבן די ידעאַל ינערלעך טעמפּעראַטור. א זאַפטיק, ווייך זעלטן ביפסטייק, פֿאַר בייַשפּיל, איז בעסטער ינדזשויד אין אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F (54 ° C).

דורך ניצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער, איר קענען פּונקט קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור. עס נעמט די געסווערק אויס פון די גרילינג פּראָצעס, אַלאַוינג איר קאַנסיסטאַנטלי באַקומען זיכער און געשמאַק רעזולטאַטן.

ווייַטער פון זיכערקייַט: די בענעפיץ פון ניצן אַ באַרביקיוגרילינג טערמאָמעטער

בשעת ינשורינג עסנוואַרג זיכערקייַט איז העכסט, די בענעפיץ פון ניצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער גיין ווייַט ווייַטער פון דעם. דאָ זענען עטלעכע נאָך אַדוואַנטידזשיז:

קאָנסיסטענט רעזולטאטן: ראַגאַרדלאַס פון דיין באַרביקיו עקספּערטיז, דער טערמאָמעטער ינשורז קאָנסיסטענט רעזולטאַטן יעדער מאָל. טאָן ניט עסן אַנדערקאָכן אָדער אָוווערקאָכן פלייש; גאנץ קוקינג עסנוואַרג יעדער מאָל.

ימפּרוווד קוקינג טעקניקס: ווען איר פילן זיכער מיט אַ טעמפּעראַטור טייַמער, איר קענען פּרובירן פאַרשידענע גרילינג טעקניקס אין שטוב, אַזאַ ווי צוריק גרילינג אָדער פיומיגייטינג, צו דערגרייכן רעסטאָראַן קוואַליטעט.

פאַרקירצן קוקינג צייט: דורך וויסן די פארלאנגט ינערלעך טעמפּעראַטור, איר קענען אָפּשאַצן די קוקינג צייט מער אַקיעראַטלי און פאַרמייַדן אָוווערקוקינג און טרוקן די פלייש.

שלום פון גייַסט: דער שלום פון גייַסט פון וויסן אַז דיין עסנוואַרג איז זיכער איז שאַץ. איר קענען אָפּרוען און הנאה די באַרביקיו דערפאַרונג אָן קיין לינגגערינג וועריז.

טשאָאָסינג די רעכט באַרביקיו טערמאָמעטער: אַ גייד פֿאַר יעדער גרילינג מענטש

דער ווייַטער טייל פון דיין בלאָג וועט דעלוו אין די פאַרשידענע טייפּס פון באַרביקיו טערמאַמאַטערז, וואָס זיי טאָן און די יקערדיק סיבות צו באַטראַכטן ווען בייינג. דער אָפּטיילונג וועט צושטעלן דיין לייענער די וויסן צו קלייַבן די שליימעסדיק באַרביקיו טערמאָמעטער צו פּאַסן זייער יחיד באדערפענישן און פּרעפֿערענצן.

קליין ינוועסטמאַנץ האָבן אַ גרויס פּראַל

א באַרביקיוגרילינג טערמאָמעטעררעפּראַזענץ אַ קליין ינוועסמאַנט וואָס קען האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף דיין באַרביקיו דערפאַרונג. עס אַלאַוז איר צו פּרייאָראַטייז עסנוואַרג זיכערקייַט, באַקומען קאָנסיסטענט און געשמאַק רעזולטאַטן, און אַנטוויקלען בטחון אין דיין גרילינג סקילז. אַזוי, ווען איר פייַער דיין גריל דעם זומער, טאָן ניט פאַרגעסן צו יקוויפּ עס מיט דעם יקערדיק געצייַג. מיט אַ באַרביקיו טערמאָמעטער אויף דיין זייַט, איר קענען מאַכן דיין באַקיאַרד אַ זיכער און געשמאַק באַרביקיו האַווען.

פילן פריי צו קאָנטאַקט אונדז איןEmail: anna@xalonn.com or תּל: +86 18092114467אויב איר האָט קיין פראגעס, און באַגריסונג צו באַזוכן אונדז אין קיין צייט.