זומער לאנט אן און דער שמעק פון ברענענדיקע בורגערס און גערויכערטע ריבס פילט די לופט. גרילן איז א טיפישע זומער צייטפארברענג, מאכנדיג עס א גוטע צייט פאר משפחה פארזאמלונגען און גריל אין הויף. אבער צווישן אלע פרייד און געשמאקע עסן, ווערט איין שליסל פאקטאר אפט איבערגעזען: עסן זיכערהייט. נישט גוט דורכגעקאכט פלייש אנטהאלט שעדלעכע באקטעריעס וואס קענען פאראורזאכן עסן-געבוירענע קראנקהייטן, פארדארבן אייערע פעסטיוויטעטן, און מעגליך פירן צו געזונט קאמפליקאציעס.

דאָ איז וואו די באַשיידענע באַרביקיוגרילינג טערמאָמעטערקומט אריין. עס קען אויסזען ווי א פשוט'ער געצייג, אבער א באַרביקיו טערמאָמעטער איז א שטארקער אַליִיִרטער אין דער יאָג נאָך זיכערער און געשמאַקער באַרביקיו עסן. דורך פּינקטלעך מאָניטאָרירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור, קענט איר זיכער מאַכן אַז אייער פלייש דערגרייכט דעם פונקט וואו שעדלעכע פּאַטאָגענס ווערן עלימינירט, גאַראַנטירנדיק אַ זאָרג-פֿרייע און ענדזשויאַבאַל גרילינג דערפאַרונג.

די וויסנשאַפֿט הינטער זיכער גרילן

עסן-געבוירענע קראנקהייטן, אויך באקאנט אלס עסן-פאר'סמ'ונג, ווערט געפֿירט דורך קאנסומירן פארפעסטיקט עסן אדער געטראַנקען וואָס ענטהאַלטן שעדלעכע באַקטעריע. לויט די דאַטן פון די צענטערן פֿאַר קראַנקהייט קאָנטראָל און פאַרהיטונג (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html), יעדעס יאָר ווערן מיליאָנען מענטשן קראַנק צוליב עסן-געבוירענע קראַנקהייטן. פלייש, פּאָולטרי און ים-עסן זענען געוויינטלעכע שולדיקע, מיט אומרעכטע קאָכן מעטאָדן וואָס ביישטייערן אָפט צום פּראָבלעם.

דער שליסל צו זיכער גרילן איז צו פארשטיין די וויסנשאפט פון אינערליכע טעמפעראטור. די פאראייניגטע שטאטן דעפארטמענט פון אגריקולטור פוד סעיףטי און אינספעקציע סערוויס (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) גיט א פארשיידנקייט פון פלייש סעיףטי פולשטענדיגע ליסטע פון ​​מינימום אינערליכע טעמפעראטורן. די טעמפעראטורן רעפרעזענטירן דעם שוועל ביי וועלכן שעדליכע באקטעריע ווערן פארניכטעט. געמאלן רינדפלייש, למשל, דארף דערגרייכן אן אינערליכע טעמפעראטור פון 160°F(71°C) צו ווערן באטראכט ווי זיכער.

אבער, זיכערהייט איז נאר איין זייט פון דער מטבע. כדי צו באקומען די בעסטע טעקסטור און טעם, האבן פארשידענע טיילן פון דעם פלייש די אידעאלע אינערליכע טעמפעראטור. א זאפטיקער, ווייכער, זעלטענער סטייק, למשל, איז בעסטן צו הנאה האבן ביי אן אינערליכע טעמפעראטור פון 130°F (54°C).

דורך ניצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער, קענט איר פּינקטלעך קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור. עס נעמט אַוועק די ראַטעוועניש פֿון גרילן פּראָצעס, און איר קענט קאָנסיסטענט באַקומען זיכערע און געשמאַקע רעזולטאַטן.

ווייטער פון זיכערהייט: די בענעפיטן פון ניצן א גרילגרילינג טערמאָמעטער

כאָטש זיכער מאַכן עסן זיכערקייט איז וויכטיג, די בענעפיטן פון ניצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער גייען פיל ווייטער ווי דאָס. דאָ זענען עטלעכע נאָך מעלות:

קאָנסיסטענטע רעזולטאַטן: נישט קוקנדיק אויף אייער באַרביקיו עקספּערטיז, דער טערמאָמעטער גאַראַנטירט קאָנסיסטענטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל. עסט נישט נישט גענוג געקאָכט אָדער איבערגעקאָכט פלייש; פּערפעקטע קאָכן עסן יעדעס מאָל.

פֿאַרבעסערטע קאָכן טעקניקס: ווען איר פילט זיכער צו נוצן אַ טעמפּעראַטור טייַמער, קענט איר פּרובירן פֿאַרשידענע גרילינג טעקניקס אין שטוב, אַזאַ ווי צוריק גרילינג אָדער פומיגייטינג, צו דערגרייכן רעסטאָראַן קוואַליטעט.

פֿאַרקירצן די קאָכצײַט: דורך וויסן די נויטיקע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור, קענט איר שאַצן די קאָכצײַט מער גענוי און פֿאַרמײַדן איבערקאָכן און אויסטריקענען דאָס פֿלייש.

רואיגקייט: די רואיגקייט פון וויסן אז אייער עסן איז זיכער איז אומשאצבאר. איר קענט זיך אויסרוען און הנאה האבן פון די גריל-עקספיריענס אן קיין פארבליבענע זארגן.

אויסקלויבן דעם ריכטיקן באַרביקיו טערמאָמעטער: א גייד פֿאַר יעדן גרילינג מענטש

דער נעקסטער טייל פון אייער בלאָג וועט זיך פארטיפן אין די פארשידענע טיפן באַרביקיו טערמאָמעטערס, וואָס זיי טוען, און די גרונטלעכע פאַקטאָרן צו באַטראַכטן ביים קויפן. די סעקציע וועט צושטעלן אייערע לייענער מיטן וויסן צו קלייבן דעם פּאַסיקן באַרביקיו טערמאָמעטער וואָס פּאַסט צו זייערע יחידישע באַדערפענישן און פּרעפֿערענצן.

קליינע אינוועסטמענטן האבן א גרויסע ווירקונג

א באַרביקיוגרילינג טערמאָמעטעררעפּרעזענטירט אַ קליינע אינוועסטירונג וואָס קען האָבן אַ באַדייטנדיקע השפּעה אויף אייער באַרביקיו דערפאַרונג. עס דערמעגלעכט אייך צו שטעלן פּריאָריטעט אויף עסן זיכערקייט, באַקומען קאָנסיסטענטע און געשמאַקע רעזולטאַטן, און אַנטוויקלען בטחון אין אייערע גרילינג סקילז. אַזוי, ווען איר צינדט אָן אייער גריל דעם זומער, פֿאַרגעסט נישט צו באַשטעלן עס מיט דעם וויכטיקן געצייַג. מיט אַ באַרביקיו טערמאָמעטער ביי אייער זייט, קענט איר פאַרוואַנדלען אייער הויף אין אַ זיכערן און געשמאַקן באַרביקיו אָרט.

פילט זיך פריי צו קאָנטאַקטירן אונדז בייEmail: anna@xalonn.com or טעל.: +86 18092114467אויב איר האָט פֿראַגעס, און איר זענט באַגריסן צו באַזוכן אונדז אין יעדער צייט.