דאס אויסזעענדיק פשוטע אינסטרומענט קען אפשר נישט האבן די זעלבע אויפפאל ווי געוויסע קעמפּינג-געצייג, אבער איר איינפלוס אויף אייער קולינארישן ערפאלג איז אומלייקענלעך. די גייד גייט אריין אין די וויסנשאפט הינטער דעם גריל-טערמאמעטער, אויספארשט איר קריטישע ראלע אין זיכער מאכן זיכערע און געשמאקע מאלצייטן, און אונטערשטרייכט אירע מעלות איבער אנדערע פאפולערע קעמפּינג-געצייג.

די וויסנשאַפֿט פֿון זיכערער און געשמאַקער קעמפּינג קוויזין

עסן-געבוירענע קראנקהייטן, אָפט גערופן עסן-פאַרגיפטונג, קענען שטעלן אַ דאַמפּער אויף יעדן קעמפּינג-רייזע. דער שולדיקער? שעדלעכע באַקטעריעס וואָס קענען בליען אין נישט גענוג געקאָכט פלייש. די צענטערן פֿאַר קראַנקהייט קאָנטראָל און פאַרהיטונג (CDC) (https://www.cdc.gov/foodborne-outbreaks/index.html) שאַצט אַז מיליאָנען אַמעריקאַנער ווערן קראַנק יעדעס יאָר פֿון עסן-געבוירענע קראַנקייטן.

דער שליסל צו פאַרהיטן דאָס ליגט אין פֿאַרשטיין די וויסנשאַפֿט פֿון אינעווייניקסטע עסן טעמפּעראַטורן. די USDA עסן זיכערהייט און דורכקוק סערוויס (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) גיט א פולשטענדיגע ליסטע פון ​​זיכערע מינימום אינעווייניגסטע טעמפעראטורן פאר פארשידענע פליישן. די טעמפעראטורן רעפרעזענטירן דעם שוועל ביי וועלכן שעדלעכע באקטעריע ווערן פארניכטעט. למשל, געמאלענע רינדפלייש דארף דערגרייכן אן אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון 160°F (71°C) צו ווערן באטראכט אלס זיכער פאר קאנסומאציע.

אבער, זיכערהייט איז נאר איין זייט פון דער מטבע. פאר אן אפטימאלער טעקסטור און טעם, האבן פארשידענע שטיקלעך פלייש אידעאלע אינעווייניגסטע טעמפעראטורן. א זאפטיקער און ווייכער מיטל-רער סטייק, למשל, וואקסט גוט ביי אן אינעווייניגסטער טעמפעראטור פון 130°F (54°C).

דורך נוצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער, באַקומט איר פּינקטלעכע קאָנטראָל איבער די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטורן, און עלימינירט די פֿאָרשלאָג פֿון קאָכן בײַם לאַגערפֿײַער. די וויסנשאַפֿטלעכע צוגאַנג גאַראַנטירט אַז איר דערגרייכט קאָנסיסטענט זיכערהייט און קולינאַרישן פֿאַרגעניגן.

ווייטער פון זיכערהייט: די מעלות פון אבאַרביקיו טערמאָמעטער

כאָטש זיכער מאַכן עסן זיכערקייט בלייבט וויכטיק, די בענעפיטן פון ניצן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער גייען פיל ווייטער ווי דאָס. דאָ זענען עטלעכע נאָך מעלות:

• קאָנסיסטענט רעזולטאַטן:נישט קוקנדיק אויף אייער גרילינג עקספּערטיז, אַ טערמאָמעטער גאַראַנטירט קאָנסיסטענט רעזולטאַטן יעדעס מאָל. ניט מער טרוקן און איבערגעקאָכט פלייש אָדער נישט גענוג געקאָכט און פּאָטענציעל געפערלעך קיילים. יעדע לאַגערפייַער מאָלצייַט ווערט אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.

• פֿאַרבעסערטע קאָכן טעקניקס:ווי איר באַקומט בטחון אין ניצן אַ טערמאָמעטער, קענט איר אויספאָרשן אַוואַנסירטע לאַגערפײַער קאָכן טעקניקס ווי פאַרקערט סעערינג אָדער רויכערן צו שאַפֿן רעסטאָראַן-קוואַליטעט קיילים אין דער גרויסער דרויסנדיקער וועלט.

• פארקלענערטע קאכן צייט:דורך וויסן די געוואונטשענע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטורן, קענט איר שאַצן די קאָכן צייטן מער גענוי, פאַרמיידן איבערגעקאָכט און אויסגעטריקנט פלייש. דאָס איבערזעצט זיך צו קירצערע וואַרטן צייטן און מער צייט צו הנאה האָבן ביים לאַגערפייַער מיט אייערע חברים.

• שלום פון גייַסט:די רואיגקייט וואָס קומט פון וויסן אַז אייער עסן איז זיכער פֿאַר קאָנסומירן איז אומשאַצבאר. איר קענט זיך אָפּרוען און הנאה האָבן פון אייער קעמפּינג-רייזע אָן קיין בלייַבנדיקע זאָרגן וועגן עסן-געבוירענע קראַנקייטן.

דער באַרביקיו טערמאָמעטער קעגן אַנדערע קעמפּינג מכשירים: אַ שלאַכט פון פאַנגקשאַנאַליטי

כאָטש אַנדערע קעמפּינג מכשירים קענען זיך באַרימען מיט בליצנדיקע פֿעיִקייטן, פֿעלט זיי אָפֿט די פּראַקטישע פֿונקציאָנאַליטעט פֿון אַ באַרביקיו טערמאָמעטער. דאָ איז אַ איבערבליק פֿון פֿאַרוואָס דער טערמאָמעטער איז אַזוי וויכטיק:

• מולטיפּורפּאָס פאַנגקשאַנאַליטי:נישט ווי א ספעציאליזירטע געצייג ווי א פייער שטאַרטער אדער א לאַגער אויוון, קען מען ניצן א באַרביקיו טערמאָמעטער פאר פארשידענע קאָכן אויפגאַבן, פון גרילן פלייש ביז צוגרייטן איינגעמאַכטס איבערן לאַגערפייער.

• פּשוטקייט און פאַרלעסלעכקייט:באַרביקיו טערמאָמעטערס זענען טיפּיש פּשוט און גרינג צו נוצן. זיי זענען אויך לעפיערעך ביליק און דוראַבאַל, מאכן זיי אַ פאַרלאָזלעך ינוועסמאַנט פֿאַר קיין קעמפּער.

• וויסנשאפטלעכע פּרעציזיע:אנדערש ווי זיך פארלאזן נאר אויף וויזועלע אנווייזונגען אדער אינטואיציע, גיט א טערמאָמעטער גענויע און וויסנשאפטלעכע דאטן וועגן אינערליכע טעמפעראטורן, וואס גאראנטירט קאנסיסטענטע און געשמאקע רעזולטאטן.

א קליינע אינוועסטירונג פאר גרויסע לאַגערפייער געווינסן

אבאַרביקיו טערמאָמעטעררעפּרעזענטירט אַ קליינע אינוועסטירונג מיט אַ באַדייטנדיקן השפּעה אויף אייער קעמפּינג דערפאַרונג. עס גיט אייך די מעגלעכקייט צו פּריאָריטעטירן עסן זיכערקייט, דערגרייכן קאָנסיסטענט און געשמאַקע רעזולטאַטן, און קולטיווירן בטחון אין אייערע לאַגערפייַער קאָכן סקילז. דעם זומער, ווען איר פּאַקט אייערע טאַשן און גייט אַרויס אין דער נאַטור, פֿאַרגעסט נישט צו פּאַקן אַ באַרביקיו טערמאָמעטער. מיט דעם וויכטיקן געצייַג ביי אייער זייט, קענט איר פאַרוואַנדלען אייער לאַגערפייַער אין אַ אָרט פֿאַר זיכערע, געשמאַקע און אומפאַרגעסלעכע מאָלצייַטן אונטער די שטערן.

פילט זיך פריי צו קאָנטאַקטירן אונדז בייEmail: anna@xalonn.com or טעל.: +86 18092114467אויב איר האָט פֿראַגעס, און איר זענט באַגריסן צו באַזוכן אונדז אין יעדער צייט.