I. אַלקאָהאָל קאָנצענטראַציע באַשטימונג אין דיסטילאַציע
אָבסערווירן באַבאַלז אין ברוינג
בלאָזן וואָס ווערן געשאַפֿן בײַם ברויען זענען וויכטיקע קריטעריעס צו באַשטימען די קאָנצענטראַציע פֿון ליקער. דער ליקער פאַבריקאַנט שאַצט די פֿאָרלעפֿיקע אַלקאָהאָל קאָנצענטראַציע דורך באַאָבאַכטן די מאָס, גרייס און געדויער פֿון די בלאָזן וואָס ווערן געשאַפֿן בעת דיסטילאַציע. ליקער מיט מער בלאָזן און אַ לענגערע געדויער האָבן געוויינטלעך העכערע אַלקאָהאָל קאָנצענטראַציעס.
פארע דרוק און צייט אַדזשאַסטמענט
די קאנצענטראציע פון דער ליקער קען ווערן צוגעפאסט דורך ענדערן דעם פארע דרוק און דיסטילאציע צייט. דער ליקער פאבריקאנט צוגעפאסט די הייצונג טעמפעראטור צו קאנטראלירן די קאנצענטראציע פון דער ליקער פאר פארשידענע קאכפונקטן פון אלקאהאל און וואסער. עקסטראקטירן אלקאהאל דורך קארעלירן די באציאונג צווישן דער טעמפעראטור און געדיכטקייט אויף דער באזע פון 20℃ און א קאנצענטראציע פון 55 גראד, נעמליך די טעכניק וואס באשטייט פון "דריי טעמפעראטורן און איין קאנצענטראציע".
עלימינירן די פאָרשאָטס און פֿינטס
דער דיסטילירט ליקער ווערט צעטיילט אין פאָרשאָטס, האַרץ און פֿײַנטס. די פאָרשאָטס און פֿײַנטס זענען נידעריק אין קאָנצענטראַציעס און קענען נישט גענומען ווערן ווי פֿאַרטיק ליקער. דער ליקער פאַבריקאַנט וועט עלימינירן 10% פֿון די פאָרשאָטס אין דעם פֿאָדערשטן טייל און 5% פֿון די פֿײַנטס אין דעם הינטערשטן טייל, און וועט נאָר נעמען די מיטעלע טייל האַרץ ווי דער פֿאַרטיקער ליקער. די פֿײַנטס קענען צוריקגעגעבן ווערן צום זיפּ און ווידער דיסטילירט ווערן.
אַדזשאַסטירן די דיסטילאַציע גיכקייט
א צו הויכע אדער נידעריגע דיסטילאציע גיכקייט וועט אפעקטירן די קאנצענטראציע פון דעם ליקער. בכלל, איז דער דיסטילירטער ליקער פאסיג צווישן 20-30 ק"ג פער שעה צו זיכער מאכן אז די קאנצענטראציע פון דעם ליקער איז סטאביל און טרעפט די באדערפענישן.
2. פּראַסעסינג נאָך עקסטראַקציע
קלאַסיפֿיקאַציע און סטאָרידזש
עקסטראַקטעד ליקער ווערט קאַטעגאָריזירט און סטאָרד לויט די קאַנסאַנטריישאַן און טעם, וואָס איז באַקוועם פֿאַר סאַבסאַקוואַנט מישן און פּאַרטיעס.
אויסוואל פון פארשידענע רונדעס פון ליקער און געשמאקע ליקער
ליקער ווערן ארויסגענומען אסאך מאל אין דעם ברוי-פראצעס, און זיי זענען אנדערש אין טעם. דורך אויסקלויבן ליקער פון פארשידענע רונדעס און צולייגן געשמאקע ליקער (ווי למשל סאס-געשמאקע ליקער און אונטערשטע-געשמאקע ליקער), קען מען צופאסן די קאנצענטראציע און טעם פונעם ליקער.
קוואַליטעט דורכקוק
קאָנטראָלירט דעם אַלקאָהאָל אינהאַלט, טעם און טאַם פון די עקסטראַקטירטע ליקער צו זיכער מאַכן אַז די קוואַליטעט טרעפט די באדערפענישן.
מוסטער בלענדינג און פארמאלע בלענדינג
מישן א מוסטער צו אפטימיזירן די פראפארציע פון פארשידענע באזעס נאכדעם וואס מען באשטימט דעם קערפער פונעם ליקער. דערנאך מישן זיי אין פארציע דורך מעכאנישע אפאראטן וויalcאָהאָלקאָנצענטראציאָנ״מעטערפֿאַר גלייכע שטערונג צו ענשור די קאָנסיסטענט קאַנסאַנטריישאַן און טעם.
וועריפיקאציע און פיין-טונינג
נעמט א קליינע צאל מוסטערן פאר סענסארישע, פיזישע און כעמישע אויספארשונג נאך דעם פארמישן דעם באַטש, און פארגלייכט זיי מיט די רעזולטאטן פון דעם מוסטער. אויב עס איז דא אן אפנייגונג, אנאליזירט די סיבה און מאכט קארעקציעס ביז דער סטאנדארט ווערט דערגרייכט.
3. אַפּליקאַציע פון לאָננמעטער אָנליין געדיכטקייט מעטער
בעת דעם ברוי פּראָצעס פון ליקער, קען דער לאָנןמעטער אָנליין געדיכטקייט מעטער מאָניטאָרירן די געדיכטקייט און קאָנצענטראַציע פון דער ליקער אין פאַקטישער צייט, און צושטעלן גענויע דאַטן שטיצע פֿאַר דיסטילאַציע און מישן. זיינע מעלות אַרייַננעמען:
רעאַל-צייט מאָניטאָרינג: די געדיכטקייט פון דעם ליקער ווערט געמאָסטן אין רעאַל-צייט צו העלפֿן דעם ליקער פאַבריקאַנט קאָנטראָלירן די קאָנצענטראַציע פון דעם ליקער מער גענוי בעת דיסטילאַציע.
אויטאָמאַטיש קאָנטראָל: דער פארע דרוק און דיסטילאַציע גיכקייט ווערן אויטאָמאַטיש אַדזשאַסטיד צו פֿאַרבעסערן פּראָדוקציע עפעקטיווקייט אויב דיaלקאָהאָל דענסידאַנק מירטעראיז פארבונדן מיט דיסטילאַציע עקוויפּמענט.
קוואַליטעט פארזיכערונג: גענויע קאָנצענטראַציע דאַטן ווערן צוגעשטעלט צו ענשור דעם טעם און קוואַליטעט קאָנסיסטענץ פון די פאַרטיקע ליקער ווען עס ווערט געמישט.
קיצור
די קאנטראל פון אלקאהאל קאנצענטראציע אין ליקער ברוי איז א קאמפליצירטער און דעליקאטער פראצעס, וואס נעמט אריין דיסטילאציע, עלימינירן פארשאטס און שוואכע רעגן, אויסקלייבן פארשידענע רונדעס ליקער, מישן און אנדערע ארבעטספלוסן. דורך קאמבינירן טראדיציאנעלע טעכניקן מיט מאדערנער טעכנולוגיע (ווי למשל די...לאָנמעטעראָנליין געדיכטקייט מעטער), קען די קאָנצענטראַציע פֿון דעם ליקער קאָנטראָלירט ווערן מער גענוי צו זיכער מאַכן אַז די קוואַליטעט און טעם פֿון דעם ליקער טרעפֿן די ערוואַרטעטע סטאַנדאַרדן.
פּאָסט צייט: פעברואר-07-2025
