באַרביקיו איז די אַבריווייישאַן פון באַרביקיו, וואָס איז אַ געזעלשאַפטלעך צונויפקום סענטערד אויף קוקינג און ענדזשויינג באַרביקיו עסנוואַרג. זיין אָריגינס קענען זיין טרייסט צוריק צו די מיטן 16 יאָרהונדערט, ווען שפּאַניש עקספּלאָרערס אנגעקומען אין די אמעריקע און פייסט עסנוואַרג דוחק, ווענדן צו גייעג פֿאַר אַ לעבעדיק. בעשאַס זייער מייגריישאַנז, זיי אפגעהיט פּערישאַבאַל פודז דורך גרילינג, אַ מעטאָד אנגענומען און ראַפינירט דורך ינדידזשאַנאַס פעלקער, ספּעציעל נאַטיווע אמעריקאנער, וואָס געקוקט גרילינג ווי אַ פאָרעם פון ריטואַל דינען. נאָך ספּאַין קאַנגקערד די אמעריקע, באַרביקיו געווארן אַ ליזערלי יאָג צווישן אייראפעישער אַריסטאָקראַטן. מיט די יקספּאַנשאַן פון די אמעריקאנער מערב, באַרביקיו פארוואנדלען פון אַ משפּחה טעטיקייט צו אַ ציבור טעטיקייט און געווארן אַ העפטן פון אָפּרוטעג פרייַע צייַט און משפּחה גאַדערינגז אין אייראפעישער און אמעריקאנער קולטור.

גריללינג איז מער ווי בלויז אַ קוקינג אופֿן; עס איז אַ לייפסטייל און געזעלשאַפטלעך געשעעניש. דרויסנדיק באַרביקיו אַלאַוז איר צו טיילן געשמאַק עסנוואַרג און גוטע צייט מיט משפּחה און פרענדז בשעת ענדזשויינג די שיינקייט פון נאַטור און פריש לופט. באַרביקיו ניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, פון פלייש און סעאַפאָאָד צו וועדזשטאַבאַלז און פירות, צו צושטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים. די קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז בעשאַס די גרילינג פּראָצעס קריייץ יינציק פלייווערז און טעקסטשערז וואָס זענען באמת אַנפערגעטאַבאַל.

אין אַדישאַן צו קוקינג, באַרביקיו פּאַרטיעס אָפט אַרייַננעמען אַקטיוויטעטן אַזאַ ווי טשאַטינג, געזאַנג און פּלייינג שפּילערייַ צו פאַרבעסערן ינטעראַקטיוויטי און פאַרווייַלונג. באַרביקיו איז ניט נאָר וועגן טייסטינג עסנוואַרג, עס איז וועגן סאָושאַלייזינג, פּראַמאָוטינג קאָמוניקאַציע און בויען באַציונגען. צי עס איז אַ משפּחה צונויפקום, אַ צונויפקום פון פרענדז אָדער אַ דרויסנדיק טעטיקייט, באַרביקיו איז אַ גוט ברירה.

באַרביקיו קולטור האלט צו יוואַלוו און יקספּאַנד. נאָוואַדייַס, באַרביקיו איז ניט מער לימיטעד צו דרויסנדיק באַרביקיו. איר קענען אויך הנאה באַרביקיו מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דרינענדיק באַרביקיו ויסריכט. אין אַדישאַן, באַרביקיו ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז זענען קעסיידער ינאָוווייטינג און באַרייַכערן, און צושטעלן מענטשן מער ברירות און פּאַסאַבילאַטיז. באַרביקיו קולטור איז געווארן אַ גלאבאלע דערשיינונג, פאָלקס ניט בלויז אין די פאַרייניקטע שטאַטן און אייראָפּע, אָבער אויך אין אזיע, אפריקע און אנדערע ערטער.

עס איז אַן ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין באַרביקיו, באַרביקיו טערמאָמעטער און וויירליס באַרביקיו טערמאָמעטער. באַרביקיו טערמאַמאַטערז און וויירליס באַרביקיו טערמאַמאַטערז זענען געניצט צו ענשור אַז די ינגרידיאַנץ דערגרייכן די ידעאַל טעמפּעראַטור בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, און דערמיט ינשורינג די זיכערקייַט און געשמאַק פון די עסנוואַרג. א גריל טערמאָמעטער איז טיפּיקלי אַ לאַנג-כאַנדאַלד טערמאָמעטער וואָס איז ינסערטאַד אין עסנוואַרג צו מאָניטאָר זייַן טעמפּעראַטור בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר גרילד פלייש, וואָס דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ ספּעציפיש טעמפּעראַטור צו ענשור אַז זיי זענען האַלב און זיכער צו עסן. די וויירליס באַרביקיו טערמאָמעטער איז מער באַקוועם. עס קענען יבערשיקן די טעמפּעראַטור דאַטן פון די עסנוואַרג צו אַ רירעוודיק טעלעפאָן אָדער אנדערע מיטל דורך אַ וויירליס קשר, אַלאַוינג דער שעף צו רימאָוטלי מאָניטאָר די טעמפּעראַטור פון די עסנוואַרג בעשאַס די באַרביקיו פּראָצעס אָן האָבן צו בלייַבן בייַ די גרילל אַלע די צייַט. דער געצייַג איז ספּעציעל נוציק פֿאַר ינגרידיאַנץ וואָס דאַרפן אַ לאַנג קוקינג צייַט, אַזאַ ווי סמאָוקט פלייש אָדער גרעסערע קאַץ פון פלייש. ניצן אַ גריל טערמאָמעטער און אַ וויירליס גריל טערמאָמעטער צו ענשור דיין ינגרידיאַנץ זענען האַלב צו שליימעסדיק און ויסמיידן אָוווערקוקינג אָדער אַנדערקוקינג דיין עסנוואַרג. דאָס ניט בלויז ימפּרוווז די קוואַליטעט פון עסנוואַרג, אָבער אויך ינשורז עסנוואַרג זיכערקייַט. דעריבער, עס איז העכסט רעקאַמענדיד צו נוצן די מכשירים ווען פּערפאָרמינג באַרביקיו.

אַלע אין אַלע, באַרביקיו איז מער ווי בלויז אַ קוקינג אופֿן אָדער אַ געזעלשאַפטלעך געשעעניש; עס איז אַ וועג פון לעבן און אַן אויסדרוק פון קולטור. עס אַלאַוז מענטשן צו געניסן געשמאַק עסנוואַרג, אָפּרוען און פארשטארקן ינטערפּערסאַנאַל באציונגען, און אויך העכערן קולטור וועקסל און אַנטוויקלונג. צי ינעווייניק אָדער ינ דרויסן, באַרביקיו איז אַ לייפסטייל ווערט טריינג און פּראַמאָוטינג.